Formaggi e Latticini di Capra

Produciamo i nostri formaggi ascoltando la Natura

L’ottimo latte che le nostre Capre ci danno da febbraio a novembre cambia caratteristiche a seconda della stagione, del pascolo, della fase di lattazione, di quel che mangiano… ecco perchè non è possibile avere tutto l’anno ogni formaggio.
Non rimaneteci male se non troverete la replica esatta di quello che vi era piaciuto, ma…                                                                                                              … apprezzatene le differenze!

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